Les bières de l’Artifoire:
10 bières locales et artisanales pour la 45ème édition.
—–
3 Nouvelles bières au fût
La saison Dupont Biologique (5,5%)
2015 Médaille d’or Brussels International Beer challenge
2015 Meilleure bière belge Brussels International Beer challenge
La Saison bio* est une bière très désaltérante, particulièrement sèche et amère.
Les notes d’agrumes (principalement pamplemousse) que l’on y trouve renforcent encore cet aspect désaltérant.
La longue refermentation en fait une bière fort complexe mais très légère.
—–
La Diôle rosée 4,8°
Issue de la Brasserie des Carrières, la Diôle Rosée fait son entrée sur scène!
C’est une vraie bière artisanale faite avec des ingrédients naturels qui remplacera avantageusement les krieks et autres bières aromatisées et artificiellement sucrées issues d’autres brasseries .
Assemblage de Diôle blonde et de jus naturels de raisin, cerise, ainsi qu’une infusion de gingembre pour entretenir la passion, elle a un faible taux d’alcool de 4,8%.
—–
La Diôle ambrée 7,5°
La robe cuivrée limpide et éclatante est magnifique, l’anneau de mousse beige se forme rapidement.
Le nez est invitant, sur le caramel, les fruits cuits. Une légère acidité en entrée de bouche est suivie de sensations caramélisées en milieu de bouche, sur un registre de malts grillés, rôtis, et de fruits jaunes, abricot, prune.
L’ensemble est doux, élégant, subtil, sans excès de sucre.
Une amertume persistante se perçoit en finale et persiste longtemps.
(@Description issue du Guide Hachette de Bières 2016)
—–
Les bières au fût de la brasserie de Brunehaut
Abbaye de St Martin Blonde 7°
2007 Médaille d’argent à Chicago world Beer Championships
2007 Primée au concours international de Bruxelles
2008 Médaille de bronze à l’Australian International Beer Awards
2011 Médaillée à copa cervezas de america
Vue: Robe paille et dorée, mousse bien dense lors du débouchage ensuite remontée délicate de la bulle et cordon fin.
Nez: Pointu, vivacité et nervosité, fermentaire avec touche rappelant un fromage à pâte fleurie.
Bouche: Attaque ronde, équilibrée et pleine. Milieu de bouche floral, élégant et sans détour, presque féminin. Jolie présence d’amertume noble en finale.
—–
La blanche de Brunehaut bio 5°
Bière biologique,
Sans gluten
Médaille de bronze 2009 à Chicago world Beer Championships
Vue: Sa robe est légèrement plus soutenue que les blanches habituelles, pâle certes mais avec une robe typée de la maison. Mousse légère fine avec une tenue moyenne. Délicate.
Nez: Joli nez frais, tout en levure, voir légèrement floral. La fraîcheur semble être sa première qualité.
Bouche: La première attaque souple sans trop d’amertume, presque de la rondeur en milieu de bouche. Joue bien le rôle de bière légère et rafraîchissante. Persistance moyenne et bouche fraîche en final.
—–
Les 4 bières en bouteilles de 75 cl
Voici en premier, le tour de la « 5.G »
Un groupe d’explorateurs qui essaie de se faire connaître dans le vaste monde de la brasserie!
Les bières sont entièrement biologiques et neutres en carbone grâce à l’ONG « Graine de Vie » et son programme de reforestation à Madagascar.
Blonde biologique, dans sa version non filtrée à 5,5°.
Elle contient du gingembre, guarana, galanga, ginkgo et ginseng (d’où le nom).
Un goût de bière extraordinairement rafraîchissant que vous n’avez jamais expérimenté auparavant!
—–
La deuxième est une valeur sûre, plébiscitée les années précédentes par les connaisseurs.
La Rasta Moine blonde
Les Rasta Moine sont des bières artisanales de fermentation haute et refermentées en bouteille.
Elles sont ni filtrées, ni pasteurisées.
La Blonde :
Titre à 7% vol.
Rafraîchissante et à l’amertume douce, la cardamome verte lui procure des saveurs citronnées et mentholées ainsi qu’une subtile touche de sève de pin.
—–
La troisième est une création toute récente d’un brasseur ayant déjà connu un franc succès avec deux autres de ses bières à l’Artifoire.
Après être venu nous présenter la Bigotte blonde,il y a déjà 3 ans, et sa Linette, une bière aux graines de lin, l’année dernière.
Thomas revient, toujours créatif, avec :
La Bigote Noble Village
Titre à 8 % d’alcool
Une jolie blonde brassée avec une couleur blonde orangée et une mousse légère, vous découvrirez des arômes de houblons et d’épice qui vous feront tourner la tête. Vous ne résisterez pas longtemps et, de la première à la dernière gorgée, l’amertume de cette Noble Village vous ravira.
—–
La quatrième est une évolution de la Lunatik présente l’année dernière à l’Artifoire. Cette fois-ci, Dominique nous présente sa Lunatik en version ambrée.
La Lunatik ambrée
